طرز تهیه : سینه مرغ را از استخوان جدا کرده و به قطعات 3* 4 سانتی متر و ضخامت 1- نیم سانتی متر خرد کنید.خامه، روغن زیتون ، نمک و زعفران را با هم مخلوط کنید ، تکه های مرغ را با مواد مخلوط کرده و حداقل به مدت 6-5 ساعد در یخچال قرار دهید.

ccapp GrilledlChickenonBarbie 2x

سیخ های چوبی را چرب کنیدو تکه های مرغ را به سیخ بکشید. تابه چدنی را روی حرارت قرار دهیدتا داغ شود و با کمی روغن چرب کنید سیخ ها را با فاصله 3 سانتی متر از هم در تابه بچینید مرغ را روی حرارت بالا بپزید تا آب نیندازد ، یک طرف کباب ها که طلایی شد برگردانده و حرارت را کم کنید و ما بین سیخ ها ی قبلی سیخ های جدید قرار دهید. کره وآب لیمو ترش را مخلوط کرده و روی حرارت گرم کنید. پس از پخته شدن کباب این مایه را روی آن بریزید و داغ به همراه چلو یا کته یا نان سرو کنید.

مواد لازم سینه مرغ کبابی :

سینه مرغ بدون استخوان:500 گرم

خامه :4 قاشق سوپخوری

روغن زیتون:3 قاشق سوپخوری

نمک : به میزان لازم

زعفران دم کرده : 2 قاشق سوپخوری

کره : 50 گرم

آب لیمو ترش: 8/1 پیمانه

 

ارتباط با مجموعه آموزشی شمیلا

shamilaicon2تلفن : 22362473 و 7 - 22087356

آدرس : تهران ، سعادت آباد ، میدان کاج ، سرو غربی ، ساختمان 35، طبقه 4 ، واحد21

آخرین مقالات آموزش آشپزی

shamilaicon3 آموزش ها