طرز تهیه : ابتدا برنج را با مقداری آب و یک قاشق چایخوری روغن به صورت کته می پزیم .سپس گوشت را در ظرفی می ریزیم و بعد کته خنک شده ، جعفری ، زرشک ، نمک و فلفل و زردچوبه و 1 عدد تخم مرغ را به آن می افزاییم و مایه را حدود 5 دقیقه ورز می دهیم.

russiancot

1عدد تخم مرغ را با زعفران مخلوط کرده آن را توسط چنگال خوب می زنیم .روغن فراوان را داغ می کنیم .از مایه به اندازه یک نارنگی کوچک برمی داریم و به صورت بیضی یا گرد آن را تخت می کنیم و تخم مرغ زده شده را با قلم موی آشپزی خیلی نازک روی آن می مالیم و در روغن هر دو روی آن را با حرارت نسبتا آرام سرخ می کینم .

مواد لازم کتلت روسی :


گوشت چرخ کرده:400 گرم
برنج:200 گرم
جعفری خرد شده:100 گرم
زرشک:50 گرم
تخم مرغ:2 عدد
نمک و فلفل وزردچوبه:به میزان لازم
روغن:برای سرخ کردن
زعفران:1 قاشق سوپخوری

ارتباط با مجموعه آموزشی شمیلا

shamilaicon2تلفن : 22362473 و 7 - 22087356

آدرس : تهران ، سعادت آباد ، میدان کاج ، سرو غربی ، ساختمان 35، طبقه 4 ، واحد21

آخرین مقالات آموزش آشپزی

shamilaicon3 آموزش ها